蒸饭柜阐述

蒸饭柜，又称蒸饭车，蒸饭机，用电、燃气发热，蒸煮米饭大型厨房烘烤设备。内部采锈钢蒸盘作为容器，为方便移动，在设备下方有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，为不锈钢所，多用304不锈钢。蒸饭车多用于酒店、部队、工等大型食堂。蒸饭车除用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜海鲜蒸柜，也炖汤。美厨蒸饭车已应于各个企事业单位，成为后厨必不可少蒸饭利器。

蒸饭柜类型

用：一、蒸饭车前必须保护，检查电器，外壳要有效接地，要牢固。在未装保护，和有效接地下严禁。二、前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能良，然后放入大米，馒头菜类。三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关，蒸饭车顶上配有气压球阀，气压一定压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。五、蒸饭车非高压密闭容器允许有少量蒸汽从门缝溢出当蒸汽输入数分钟后蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。六、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物以防腐蚀氧化。七、蒸毕后应蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一周两次）但不得硬金属铲刮表面，时更换水箱用水。