拌馅机采用的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使纤维间的动物蛋白能游离析出。拌馅机性能稳定，以保证肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态。拌馅机加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩等特点。经过搅拌的馅粘度增加,富有弹性,在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用,原料得到充分的混合，满足不同肉制品的需要，可进行加工成馅状,散状,酱状物料的搅拌混合，对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具自动出料功能。采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀，双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。整机采用不锈钢制作，符合食品卫生标准，美观大方，易于清洗。