2000L真空滚揉机根据容积区分的话，属于中型真空滚揉机，这个型号的滚揉机一次的装料容积为2000L，被广泛应用于各种肉食品加工厂家。用户可以根据所加工腌制的肉类要求，定制要不要加变频调速器来调节转速，没有就转速要求的产品可以用常规的不带变频器的滚揉机即可。

滚揉机设备可以增加肉类的出品率和产品的质量，该机能够在真空的状态下通过物理摔打的原理，让肉块在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水等辅料，从而达到、腌渍作用。腌渍渍液被肉充分吸收，柔韧松软、味道鲜美，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。日常操作方法也非常简便，维护更方便，能够自由根据客户肉类不同设定不同的滚揉工作时间、间歇时间、真空状态的滚揉时间，可以实现连续滚揉、间歇滚揉，腌制肉制品时间任意设定。