鸡肉腌制滚揉机是一种使鸡肉快速腌制入味的设备，滚揉机腌制种类繁多，鸡肉腌制只是其中的一种，生活中大部分肉类都可以用滚揉机来进行腌制，使用滚揉机腌制肉食品可以增加出品率，提高产品的口感，并且能够缩短腌制所需的时间，使肉食品上色均匀，滚揉机在运转过程中，让肉产品在筒体内进行上下翻转，相互摔打，在筒体内加入盐水等腌制液，在运转过程中让产品充分吸收，从而达到腌制作用，使用滚揉机腌制，腌制时间短，花费成本低，产品出品好，工作效率高，客户可根据自身生产量订购所需型号。

滚揉机设备的操作步骤：1、打开加料口，按照标准范围加入适当的物料。2、盖上滚揉机盖子，按下滚揉机操作面板上的“真空”按钮，这个时候真空泵已经打开，会按照由电接点真空表上面设定的真空度来控制，到了设定真空度的上限后，真空泵会自动停止。3、电控箱上设置好总时间，滚揉时间，间歇时间。4、按下电控箱的“滚揉”按钮后，机器即进入自动循环工作的状态，这个过程无需工人操作，滚揉机将自动完成。5、待滚揉机控制面板上设定的总时间到了后，机器将自动停止滚揉工作。6、打开滚揉桶盖子上的回气开关，放掉真空压力后，卸下来滚揉桶盖子。7、按下控制箱上的“出料”按钮，机器这时将正转出料，出料后完成整个流程的操作。