风幕柜也称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。风幕柜正常设定的温度在2~8度之间，在超市里主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等，

1、蒸发器供液不足

    7、蒸发器的霜层过

冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒及。

酸类消毒及的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒及有乳酸、过氧以酸、漂白分、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，郑州定制冷库维修 ，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，二七区定制冷库，断断续续地开动鼓风机，郑州定制冷库工程 ，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。