01关于烟雾的小知识

烟雾是燃烧时产生的固体、液体和气体的复合混合物。烟雾中的确切成分取决于燃烧的材料，可利用的氧气量以及燃烧的温度。

硬木烟雾中充满各种美味和香气。当烟雾通过食物时，其中一些化合物会被食物吸收，从而使食物也带有烤烟美味。

向食物中注入烤烟熏味的通常方法是在燃料中加入木片或木屑，并使它们与其余燃料一起燃烧。如果您想获得更多的熏制烟味，可以购买一些不同的木屑材料一起装入烟熏管中点燃即可。

02关于烟熏管

不锈钢烧烤烟熏管是一种用于容纳吸烟颗粒的带孔金属容器。您将其装满颗粒，并在开口端将其点燃。点着木料燃料后，将明火吹灭。点燃的一端会冒烟，产生可口的烟雾。根据试管网管的大小，这会产生2-4小时的烟熏。一般6英寸的网管会持续产生2小时的烟雾，12英寸的网管会持续产生4小时的网管。

03如何使用不锈钢烟熏管？

如何使用烧烤烟熏管，其实这并不难，只需要一个打火机即可。

1. 用木屑颗粒填满烟熏管，然后在地面上轻拍几次以使颗粒沉降。如果看起来还不满，请再添加一些。

2. 将管子的一端朝上，放在防火的表面（例如烧烤炉排或水泥地面）上。用打火机点燃网管顶部的木屑颗粒。点燃后持续燃烧直到火焰消失。

3. 让其燃烧5分钟，然后吹熄火焰。持续放烟熏制食物即可。