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秸秆发酵饲料的制作是在秸杆中加入一种微生物义益生菌的复合生物添加剂，通过这些有益微生物和酶的共同作用，使秸秆在发酵过程中有益微生物始终处于优势地位，而有害菌受到抑制，并使秸秆中的部分物质分解，最终使秸秆变成质地松软、湿润蓬松、酸香适口的粗饲料。
1 秸秆发酵饲料的制作原理
秸秆发酵饲料在制作过程中的原理主要有如下几方面：（1）创造厌氧环境，防止腐败好氧菌的生长繁殖。（2）使原料处于酸性条件下，利于有益的酵母菌、乳酸菌的生长繁殖。（3）在微生物有益菌的作用下，将纤维素及半纤维素较快地分解。最终使得在秸秆处理过程中迅速消耗氧气，将纤维素部分分解为糖，最终使秸秆的pH值降到4.0左右。黄干秸秆变得质地蓬松柔软，成为酸香适口、牛羊喜食、营养丰富的发酵饲料。
2 发酵饲料的秸秆资源
在我国可以制作发酵饲料的秸秆资源十分丰富。收获了粮食后的各类禾本科作物，如麦秸、稻草、玉米秸、高粱秸以及豆科秸秆、薯藤、无毒野草都可以用来做微贮饲料。这些秸秆都具有一定的营养价值和开发利用的潜力，只要通过科学合理的处理，就可以使这些秸秆得到充分利用。通过分析表明：豆科秸秆以花生杆为最好，禾本科秸秆以玉米秸秆为最佳。在制作发酵饲料的过程中，各地可因地制宜，在不同地区、不同季节选择价格便宜、方便易得的原料，或者几种原料搭配使用。这样既可以实现资源充分利用，又可起到营养互补的作用。
3 秸秆发酵饲料制作的设施
秸秆发酵设施很多，包括地下、半地下、地上的窖、壕、堆，以及各种水泥地、大缸、塑料桶、塑料袋等。下面介绍一下对发酵设施的要求及几种常用的发酵设施。
3．1 对发酵设施的基本要求
（1）发酵设施必须能保证厌氧环境，即不能透气，否则会使秸秆变霉，品质下降，甚至失去饲用价值。（2）发酵设施要严防透水，否则会使原料腐烂变质。（3）发酵设施要有利于原料下沉压实，这样的发酵设施可使原料借助本身的重量自然下沉，保护厌氧环境，把原料的营养消耗降到最低。（4）冬季应注意防冻，在冬季，发酵设施应注意保暖，否则会使有益的微生物死亡！
饲喂方法
⑴秸秆微贮饲料，一般需要在窖内贮藏21-30天才能取喂。
⑵微贮料不需要晾晒，可当天取当天用。在取用微贮饲料时，应从一角开始，从上到下逐 段取用。每次取用量应以当天喂完为宜。取料后要将口封严，以免水浸入引起饲料变质。
⑶每次投喂时要求槽内清洁。冬天饲喂时，冻结的微贮饲料应化开后再用。
⑷微贮饲料由于在制作时加入了食盐，这部分食盐应在饲喂牲畜的口粮中扣除。
⑸微贮饲料以饲喂草食家畜为主，饲喂时可与其他草料搭配，开始需要有一个适应过程， 由少到多逐渐增加饲喂量。一般每天每头家畜的饲喂量为：奶牛、育成牛和肉牛为15～20 千克，羊为1～3千克，马、驴、骡为5～10千克。具体饲喂量视体重而定。
⑹秸秆喂鹅的比例要适当，可随着鹅的日龄增加而增加，在保证粗饲料的条件下，肉鹅8周 龄时，玉米秸秆在饲料中的最佳比例为25%，10周龄以后玉米秸秆在饲料中的比例为40%， 如果是用粗纤维少的地瓜秧，可以适当增加比例。另外，鹅有吃得多、消化快的特点。鹅 空腹采食青草40分钟开始排粪，采食精饲料2小时开始排粪。因此，在饲养中做好饲料的配 合、饲料的供给及饲料的加工调制是十分必要的。秸秆喂鹅配方：发酵好的秸秆粉67.8%， 玉米面22%、豆粕5%、麦麸3%、盐0.2－.0.3%、贝粉1%、骨粉1%，多维（按说明）搅拌均匀 即可饲喂！
 
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