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郑州汉堡店设备加盟_郑州商用汉堡店设备提高了效率。真空度:真空是滚揉机重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。专为加热汉堡包而设计(也可加热面包),能使汉堡包增加口感和香味,其原理是利用高温短时间内加热汉堡包中原料的香味烤出,从而达到使汉堡包表面香脆内里松软的目的。进口时间制(20-100秒可调)和进口蜂鸣器.,可靠耐用!铝合金发热板采用整体式加热均匀,温度可调节高200℃。
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