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全草（留兰香）：辛、甘，微温。祛风散寒，止咳，消肿解毒。用于感冒，咳嗽，胃痛，腹胀，神经性头痛；外用于跌打肿痛，目赤红痛，小儿疮疖。[7]
食用价值
嫩枝、叶常作调味香料食用。[2]  可添加于调味品中增加料理风味，个别或混合其他香药草作为提神茶，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。无色至浅绿黄色澄清液体，有留兰香的新鲜的特殊香味。相对密度0.920～0.937 （20/20℃），折光率 1.4850～1.4910，[α]D-60°～-45°，溶于乙醇。约含190余种成分，主要有葛缕酮（达50%～70%）、苎烯（20%～30%）及二氢葛缕酮、二氢葛缕醇、新二氢葛缕酯、乙酸二氢葛缕酯、顺式-乙酸葛缕酯、薄荷酮、乙酸橙花酯、香叶醇、乙酸异龙脑脂、胡薄荷酮、蒎烯等。前苏联产油含葛楼酮量较低，但含有较高的桉叶素和芳樟醇。本品由唇形科植物留兰香（绿薄荷）的新鲜茎叶用水蒸气蒸馏而得。中国和欧美各国皆有生产。留兰香油常用于牙膏、香皂、口香糖的加香及医药等。