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超大容量高温工作室，方便各种对耐高温餐饮器具进行消毒保洁、归类放置；
高温消毒（大于125℃），康庭单开门消毒柜高温工作室通过高性能远红外线发热管进行高温加热，对餐具中危害人体健康的大肠杆菌等细菌进行高效灭杀，同时对餐具进行烘干保温；

才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。

不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。 酒店餐具消毒柜一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。

消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。

系列产品适用温制品餐具等不耐温产品消毒保洁，不损坏餐具，不烫手等优点，并配置超高温保护功能。设有门控安全装置，外观豪华，牢固，令伱的餐厅更加增添典雅气氛。柜体内采用不锈钢板材料或喷涂板材料制造，坚固耐用，清洁卫生。