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什么是氰化物?
氰化物特指带有氰基(CN)的化合物,一般分为无机氰化物和有机氰化物。通常为人所了解的氰化物都是无机氰化物,常见的有氰化钾和氰化钠。作为一种剧毒的化学品,成年人口服150-250mg可引起猝死。氰化物主要用于黄金提取、电镀以及化学合成。氰化物可合成常见的药物和食品添加剂。
北京食药监局:京乐二锅头氰化物超标近1倍
14种不合格食品上黑榜 一京产白酒氰化物超标 严重时会导致死亡——
“京乐”二锅头 “酒少”也伤人
法制晚报讯(记者 张鑫)俗话说“酒多伤身”,但如果碰到不合格的产品,“酒少”也同样伤身。北京市食药监局上午通报,京乐二锅头酒被检出氰化物超标。
市食药监局今天上午通报,在近期的监督检查工作中,共发现“京乐”牌二锅头等14种食品不合格,目前已对不合格食品在流通领域采取停止销售措施。记者注意到,此次北京京乐坊酒业有限责任公司生产的“京乐”牌二锅头,不合格的原因是白酒中氰化物超标近1倍。
经常看电视剧的读者,对于“氰化物”一定不会陌生。作为“毒药之王”,氰化物在白酒中允许有限存在,这主要与白酒的工艺有关。在酿酒行业工作多年的李先生告诉记者,白酒中的氰化物主要来自酿酒原料,如木薯、野生植物等,在制酒过程中经水解会产生氢氰酸。
李先生表示,我国现有的酿酒技术,可通过对原料预先处理等多种方法,避免出现酒中氰化物超标。“但把氰化物取出的过程,需要消耗大量的人力物力和财力,这显然会妨碍某些不良厂商赚钱的脚步。于是他们无视氰化物的存在,直接把未作处理的原料加工制成成品白酒上市出售。”
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