产品价格:19800 元(人民币) 上架日期:2014年11月13日 产地:北京 发货地:北京 (发货期:当天内发货) 供应数量:不限 最少起订:1台 浏览量:245 暂无相关下载 其他资料下载:
简要说明:
最小型真空和面机是利用应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。