简要说明：仁泰牌的传统蒸锅品牌精选大全产品：估价：10000.00，规格：多种，产品系列编号：rt0537

  传统蒸锅品牌精选大全   304不锈钢蒸锅设备   蒸锅

新工艺酿酒一步：粮食、曲、水配比
严格按比例准备：粮食+酒曲+水 
生料比例：100：0.7：250左右； 
熟料配比：100：0.6：150左右； 
甜酒配比：100：0.6
新工艺酿酒二步：发酵期的管理
发酵时间10-15天，期间必须进行搅拌。前五天每天搅1次，且保持半密封状态。第七天加胶袋密封，隔一天搅1次。发酵时室温应保持在21-28度之间，温度太低发酵周期长，温度太高容易酸败。
新工艺酿酒第三步：检验发酵是否彻底 
发酵好的标准为：无气泡产生，无爆裂声；物料分层，酒液呈啤酒色或茶色且透明；手捏物料无米芯硬度，测物料的品温基本与室温相同。用低度酒度计测量大米酒度达到8-12度，杂粮2-5度） 
新工艺酿酒第四步：蒸馏 
初次蒸馏前，请将雅大酿酒设备加水烧开，清洗1-3遍。 
蒸馏时注意控制火候的大小：先大火，再中火，后大火。