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巧克力作为现代潮流的一种甜点,不管是小孩、年轻人、还是老年人全都可以品尝它的美味,巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气,在国内外的市场都非常大,现在很多城市都开设有专门零售各种国内外口味的巧克力专卖店,或者商场专柜,我们都知道巧克力的融点很低,在常温下久了也会出现融化的现象,所以说巧克力的保存是相当讲究了,不仅要考虑温度,还要考虑湿度,对于店面来说选择一款巧克力冷藏柜是个必须的,那么怎么样的巧克力冷藏柜才是最佳选择,下面这几个特点可以参考一下:
1、采用原装丹佛斯压缩机,超静音稳定运行。
2、微电脑温度控制器、能精确控制柜内温度,带温度显示。
3、采用风冷循环制冷,纯铜管制冷系统,经久耐用。
4、正面玻璃和顶部玻璃采用自动电热除雾双中空玻璃,能自动消除玻璃表面的水雾,保证最佳展示效果。
5、侧面及推拉门采用中空保温透明玻璃,整体结构均采用环保保温材料,节能环保。
6、每层配灯光,均采用T5防水灯管(可选订LED灯管),灯管的颜色为暖光色,安全可靠。
7、冷藏温度范围:2~10℃,用户可根据实际需要调节使用温度范围。
8、湿度控制范围:60%~90%(环境湿度超过80%时,需在空调环境下使用)。
巧克力冷柜制冷系统管道及清洗
一、管道材料。
巧克力冷柜制冷工程常用管材有钢管和铜管两类。钢管又分为无缝钢管和焊接钢管两种。无缝钢管的特点是质地均匀、强度高、易于加工、内壁光滑,有热轧和冷拔之分;焊接钢管又称有缝钢管,按其表面处理与否有镀锌管和不镀锌管之分。
巧克力冷柜制冷工程中常使用热轧无缝钢管。铜管又分为纯铜管和黄铜管两种。纯铜管的特点是质软、易弯曲加工、耐腐蚀、管壁光滑,但强度稍弱。制冷系统中较多使用纯铜管。
二、安装前巧克力冷柜管道的清洗。
1、巧克力冷柜制冷管道在安装前必须进行除锈、清洗和干燥,管内要清洁且不能有水分。
2、对于钢管,可用人工或机械方法清除管内污物及铁锈,再用棉纱、破布浸煤油反复拉洗干净。
3、对于铜管和灌砂煤制的弯管,应用吹洗的方法将管腔清洗干净。 |