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就在上个月,英国两家健康与食品游说组织建议,食品和饮料产品应附上一种新的标签,以便让消费者了解更多有关产品水足迹的信息——生产过程中的用水量,目的是在水资源日益紧张的今天给人以更直观的刺激。事实上,澳大利亚政府早在2006年就开始推行水效率标签计划,以国家行政力量强制水效率标签应用于日常用水产品,成为呼吁节水的先行者。
如果对自己的水足迹没有具体的概念,你可以看看本文旁边的小测试,那些骇人的数据都是我们的水足迹。
除了某一单项服务或产品的水足迹外,我们还可以算算自己的个人水足迹。登录荷兰特文特大学开发的水足迹计算网站(www.waterfootprint.org),在“你的水足迹计算器”页面,只需选择国籍、性别和饮食方式,填写年收入,内容包括刷牙、淋浴、日常食物消费等各项用水内容,就可以比较准确地算出自己每天、每月或是每年的水足迹了。
从留意水足迹开始
联合国教科文组织2009年发布的《世界水资源开发报告》指出,到2030年,47%的世界人口将居住在用水高度紧张的地区,预计将有2400万到7亿人口会因为缺水而背井离乡。面对这些惊人的数据,全球大部分的人们至今仍没有引起足够的重视。
在中国,水足迹这个概念也还很陌生。本报记者向WWF中国办事处了解水足迹的相关情况,得到的答复是“国内水足迹的推广还不成熟,没有相关专家”。北京地区的民间环保组织和高校涉足水足迹概念的更是几乎没有。有人曾在广州某大学文学院做过调查,发现90%以上的学生没有听说过水足迹的概念。面对这一现状,王红瑞教授也表示了自己的无奈:“跟国外比起来,宣传力度确实不够,导致老百姓感受不到,事实上现在北京密云水库的水位只有设计容量的1/3了。”
与可以植树造林或购买碳足迹相比,目前水足迹只限于对消费者的数字刺激,如何抵消水足迹还没有一个可行的方案。不过我们至少可以从节约用水和时刻留意自己的水足迹开始。
【链接】算算你的水足迹
在测试水足迹的网站关于世界各国水足迹列表上,美国成为黑名单的头号上榜者,水足迹为人均每年约2483立方米。在美国之后,意大利成为排名第二的耗水大国,人均每年约2332立方米。中国则为人均每年约702立方米,排名135。也门则以人均每年约619立方米,成为人均水足迹最少的国家。
想知道你每天消耗了多少水足迹吗?看看下面的数据,应该就有个大致轮廓了——
食物 水足迹
1个100克的苹果 70升
1杯200毫升的苹果汁 190升
1公斤大麦 1300升
1公斤牛肉 15500升
1公斤鸡肉 3900升
1杯咖啡 140升
1杯250毫升的啤酒 75升
1公斤玉米 900升
1升牛奶 1000升
1个汉堡 2400升