抹茶加工设备日本寺田terada制茶机械茶叶加工设备设定计算程序

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正確な計量で均一な蒸しを実現します。生葉を回分計量し、専用給葉機にて連続して蒸機に供給することで 蒸度が安定します。ラインの流れが安定することにより品質の向上、生産コストの削減に繋がります。

人们都知道日本人喜欢茶道，绿茶研磨成粉末，身着和服的茶师与客人在和室的榻榻米上对面跪坐，先净碗净勺，用铁壶烧出的开水冲茶，用竹刷搅匀后，双手递上。客人接茶后，不是马上入口，而是将茶碗旋转半圈，让花纹朝向主人或其他客人，先抿半口，让口腔感觉茶的味道，之后用3口将茶喝光。再将茶碗托起，欣赏茶碗的造型、质地、花纹、品色。品茶之间，宾主达到心与心的交流。
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? ? 日本的茶树同水稻、养蚕一样从中国传来。绿茶的制作方法也继承了中国传统做法，但在工艺流程上又有许多改进创新的独到之处。日本茶树多生长在丘陵地带，春季早茶最珍贵，树芽也最娇气。记者看到静冈县大片茶园里竖立着很多4至5米高的电杆，上面架着电风扇。一问才知道，日本早春容易下霜，影响茶叶生长。而空中气温会比地面高4至5摄氏度。3月底4月初就是这些电扇发挥威力的时候。它可以把空中的空气吹向地面，使茶树避免了霜冻，又促进生长。制茶过程中的杀青、揉茶、干燥等均实行机械化。

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日本还特别增加了蒸茶、焙煎、勾兑等中间环节。刚采摘的茶叶根据制作过程的不同需要会在100摄氏度气温下蒸制1至3分钟，称作浅蒸、中蒸、长蒸。蒸过的茶叶不容易发酵，反而保持了茶叶的鲜度和甜度。经过干燥和3次不同力度的搓揉之后，一芽两叶的茶叶基本成型。但此时香气不足，焙煎之后的茶叶香气扑鼻。最后，调茶师会把经不同时长蒸制、不同温度焙煎的多种茶叶按比例调和，使沏出的茶水达到甘甜香绵，柔中带涩，真正达到回味无穷。这种机械化加工与茶师的精准调配，保证了茶叶品位的最高标准。

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