用于酱卤大批量食材，适用于酱卤猪肉、牛肉、羊肉、鸡货、鸭货等产品。可定制化容器，吊架投放；316不锈钢内胆，卫生级防护；智能加热，汤汁温度可控制；方形锅体设计，提高空间利用率，并确保产品品质一致。

适用于休闲食品加工厂、酱卤食品厂、中央厨房等生产各类酱卤产品的企业。

通过料筐装置和吊架装置将食材置于配备智能温控系统、智能降温系统的方形锅体中，并通过智能测压系统保持锅内压力达到设定值，使大批量食材充分、稳定的完成酱卤过程

智能温控系统：实时测量锅体内的汤汁温度，并根据反馈的温度数据智能控制蒸汽开关，保持汤汁温度在时间段内保持设定值。在加工过程中，根据生产工艺要求可设置多个温度点和时间，实现分温度段智能调理物料。

智能降温系统：由换热器和循环泵组成。根据工艺要求，智能降温系统利用循环泵从锅内抽取汤汁至换热器进行降温处理后再重新注入锅内，能够智能、快速、均匀地冷却汤汁至指定温度，保证产品稳定性。

智能测压系统：当测量到锅内蒸汽压力大于设定压力时，智能控制开启安全阀，泄掉多余的蒸汽，保障人身安全。

快速高质：利用蒸汽加热原理，加热面积广，加热效率高；蒸汽加热锅体隔层充分保温，使食材酱卤均匀

安全卫生：设备内胆采用316L材质，可与食品直接接触；管路无缝焊接，细菌无处滋生

节能降耗：蒸汽加热锅体隔层充分保温，节省能源；换热器采用上进下出方式，确保汤汁不遗留，减少物料损耗。

清洗便捷：整机可直接进行灭菌水洗、化学清洗、蒸汽杀菌清洗。

智能生产：设备程序化模块设计，控制箱采用电脑显示屏、人机界面，数据读取清晰、配合简易按钮，操作简单

运行稳定：整机电器配件均采用经得过市场考验的一线品牌，质量有保障、性能稳定、使用寿命长

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