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B、风幕柜贮藏期理。水果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃的风幕柜为宜。风幕柜的湿度以90%为
风幕柜贮藏水果的管理工作,主要是调节控制风幕柜贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的要求,控制风幕柜制冷剂的蒸发速度以控制风幕柜柜温。风幕柜常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使风幕柜柜内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节风幕柜湿度。风幕柜的通风换气宜在夜间进行,若风幕柜柜内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的烧碱吸收