第 一章 中国烘焙食品产业环境分析  21
第 一节 焙烤食品行业政策环境分析  21
一、焙烤食品行业管理体制         21
二、焙烤食品行业标准规范         21
三、焙烤食品行业政策法规         22
（一）《食品添加剂使用标准》  22
（二）焙烤业实施标准化管理     23
（三）糕点产品市场准入制度     23
（四）焙烤行业其它法规政策     24
四、焙烤食品行业发展规划         25
第二节 焙烤食品行业社会环境分析  27
一、中国人口发展现状         27
二、中国城镇化进程分析     28
（一）城镇化进程及其特征         28
（二）城镇化推进积极影响         29
（三）城市化拓宽农村市场         30
三、中国食品安全总体情况         32
四、新农村建设的消费潜力         33
第三节 烘焙食品行业消费环境分析  34
一、居民消费能力分析         34
（一）人均GDP增长分析    34
（二）全社会消费品零售总额     34
（三）城乡居民收入分析     35
（四）城乡居民储蓄存款分析     36
二、城镇居民消费情况分析         37
（一）城镇居民消费支出情况     37
（二）城镇居民食品消费支出     37
（三）城镇居民消费特点分析     38
三、农村居民消费情况分析         39
（一）农村居民消费支出情况     39
（二）农村居民食品消费支出     39
（三）农村居民消费特点分析     39
四、居民消费信心指数分析         40
五、居民消费价格指数分析         41
第四节 焙烤食品行业技术环境分析  42
一、烘焙食品制作工艺         42
二、烘焙行业技术运用         44
三、低能量食品的焙烤         45
四、最新烘焙食品技术         47
第二章 国内外烘焙食品行业发展运行分析       50
第 一节 国外烘焙食品产业运行情况分析  50
一、国际焙烤食品市场情况综述         50
二、欧洲焙烤食品市场情况综述         50
（一）英国焙烤食品市场情况     50
（二）德国焙烤食品市场情况     51
（三）法国焙烤食品市场情况     52
（四）意大利焙烤食品市场情况         53
（五）瑞典焙烤食品市场情况     54
（六）西班牙焙烤食品市场情况         54
三、美国焙烤食品市场情况综述         55
（一）美国烘焙食品市场现状     55
（二）美国烘焙食品消费情况     56
四、日本焙烤食品市场情况         56
（一）日本烘焙食品市场现状     56
（二）日本烘焙食品零售规模     57
（三）日本烘焙食品发展趋势     58
五、韩国焙烤食品市场情况         58
（一）韩国焙烤食品市场特点     58
（二）韩国焙烤食品重点企业     59
（三）韩国焙烤食品消费情况     59
六、亚洲焙烤食品市场情况综述         60
（一）新加坡焙烤食品市场情况         60
（二）台湾焙烤食品市场情况     60
第二节 中国烘焙食品行业发展综述  61
一、烘焙食品定义及其分类         61
二、烘焙食品的产业链概述         62
三、烘焙食品主要特点分析         62
四、相关行业对烘焙食品影响     63
第三节 中国烘焙食品市场发展情况  63
一、中国烘焙食品市场现状         63
二、中国烘焙食品市场特性         64
三、烘焙食品零售数量分析         64
四、烘焙食品零售规模分析         64
五、烘焙食品消费情况分析         65
六、烘焙食品行业利润水平         65
第四节 烘焙食品市场竞争态势解析  66
一、烘焙食品行业竞争阶段         66
二、烘焙食品行业竞争格局         66
三、烘焙食品中外品牌竞争         67
四、烘焙食品SWOT分析     68
五、烘焙食品行业竞争趋势         70
六、企业核心竞争力构成因素     71
第三章 中国烘焙食品行业市场运行分析  73
第 一节 中国糕点市场运营分析  73
一、蛋糕市场情况分析         73
（一）蛋糕生产状况分析     73
（二）蛋糕零售数量分析     73
（三）蛋糕零售金额分析     74
（四）蛋糕市场现状分析     74
（五）蛋糕行业现存问题     75
（六）蛋糕行业竞争态势     76
二、面包市场情况分析         78
（一）面包生产状况分析     78
（二）面包零售数量分析     78
（三）面包零售金额分析     79
（四）面包类型占比分析     79
（五）面包市场现状分析     79
（六）面包行业现存问题     80
（七）面包行业竞争态势     81
三、月饼点心市场情况分析         82
（一）月饼点心生产状况     82
（二）月饼点心零售数量     82
（三）月饼点心零售金额     83
（四）月饼点心市场现状     83
（五）月饼点心行业问题     84
（六）月饼点心竞争态势     85
（七）月饼点心品牌发展     86
第二节 饼干市场情况分析  87
一、行业发展规模分析         87
二、全球饼干市场份额         88
三、饼干零售金额分析         89
四、市场零售渠道分析         90
五、饼干平均零售价格         90
六、饼干竞争格局分析         91
七、行业发展趋势分析         92
第三节 烘焙食品原材料影响分析       93
一、基础原料价格分析         93
（一）玉米价格分析     93
（二）面粉价格分析     95
（三）大米价格分析     96
（四）鸡蛋价格分析     97
（五）牛奶价格分析     97
（六）马铃薯价格分析         98
（七）食用植物油价格分析         98
二、辅料价格分析         99
（一）食糖价格分析     99
（二）食盐价格分析     100
（三）酵母价格分析     101
（四）食品添加剂价格         102
三、食品包装材料影响分析         103
四、食品和包装机械影响分析     104
第四章 中国烘焙食品行业数据监测分析  106
第 一节 中国烘焙食品行业发展分析  106
一、2018年中国烘焙食品行业发展概述    106
二、2019年中国烘焙食品行业发展概述    107
三、2020年中国烘焙食品行业发展概况    108
第二节 烘焙食品行业经济运行状况  111
一、烘焙食品企业数量增长分析         111
二、烘焙食品资产规模增长分析         113
三、烘焙食品销售规模增长分析         115
四、烘焙食品利润规模增长分析         117
第三节 烘焙食品行业结构特征分析  119
一、烘焙食品企业经济类型分析         119
（一）烘焙食品企业数量结构分析     119
（二）烘焙食品资产规模结构分析     119
（三）烘焙食品销售规模结构分析     120
（四）烘焙食品利润规模结构分析     121
二、烘焙食品行业区域结构分析         122
（一）华东地区烘焙食品行业发展分析     122
（二）华北地区烘焙食品行业发展分析     123
（三）东北地区烘焙食品行业发展分析     124
（四）华中地区烘焙食品行业发展分析     125
（五）华南地区烘焙食品行业发展分析     126
（六）西南地区烘焙食品行业发展分析     127
（七）西北地区烘焙食品行业发展分析     128
第四节 烘焙食品行业运营效益分析  129
一、烘焙食品盈利能力分析         129
二、烘焙食品毛利率分析     130
三、烘焙食品运营能力分析         132
四、烘焙食品偿债能力分析         133
五、烘焙食品成长能力分析         135
第五节 烘焙食品行业成本费用分析  135
一、烘焙食品销售成本分析         135
二、烘焙食品主要费用统计         136
第五章 烘焙食品连锁行业发展情况分析  137
第 一节 烘焙连锁市场发展概况  137
一、烘焙连锁经营模式         137
二、烘焙连锁发展特点         139
（一）门店联盟特点     139
（二）供应链管理特点         139
（三）物流链管理特点         140
（四）需求链管理特点         141
三、烘焙连锁市场现状         142
四、烘焙连锁区域特点         142
五、烘焙连锁制约因素         143
第二节 烘焙食品商超模式分析  145
一、商超焙烤经营概述         145
二、焙烤部门经营模式         146
（一）现场加工自营     146
（二）招商外包联营     147
（三）成品外采形式     147
三、焙烤连锁经营瓶颈         147
四、焙烤连锁经营要求         148
第三节 烘焙食品专卖连锁模式分析  149
一、专卖连锁经营概述         149
二、专卖连锁经营模式         149
（一）模式发展现状     149
（二）焙烤季节特点     150
（三）区域分布特点     150
三、专卖连锁经营瓶颈         150
四、专卖连锁经营要求         151
第四节 烘焙食品连锁竞争分析  152
第五节 烘焙连锁企业连锁特点  152
一、元祖         152
二、米旗         153
三、罗莎         153
四、好利来     153
五、克莉丝汀         153
六、面包新语         154
七、安德鲁森         154
第六节 烘焙连锁市场信息化概况       154
一、连锁店信息化管理现状         154
二、连锁店信息化的必要性         155
三、连锁店ERP的系统模型         156
四、连锁店信息化效益分析         157
（一）原料采购信息化效益         157
（二）库存管理信息化效益         157
（三）生产管理信息化效益         158
（四）连锁配送信息化效益         159
（五）加盟营运信息化效益         159
（六）POS收银信息化效益 160
（七）大宗销售信息化效益         160
（八）新业务的拓展及支持         160
第六章 中国烘焙食品行业市场渠道分析  162
第 一节 烘焙行业营销渠道分析  162
一、烘焙饼店         162
（一）市场规模     162
（二）经营优势     162
（三）渠道比重     163
二、超市卖场         163
（一）市场规模     163
（二）经营优势     163
（三）渠道比重     164
三、独立食品商店         164
（一）市场规模     164
（二）经营情况     164
（三）渠道比重     165
四、其它渠道分销         165
五、新兴渠道探索         165
第二节 烘焙行业消费调查分析  166
一、烘焙业消费者调研分析         166
（一）消费者偏好分析         166
（二）消费者购买行为         166
二、烘焙食品消费需求特征         167
（一）主要消费人群     167
（二）消费心理特征     167
（三）消费地理特征     168
三、烘焙食品消费影响因素         168
（一）社会层次因素     168
（二）人口地理因素     168
（三）购买心理因素     169
（四）购买行为因素     169
四、烘焙产品消费推动因素         169
五、烘焙品牌顾客认知调查         169
六、烘焙食品农村市场调研         170
七、烘焙食品消费需求趋势         170
第七章 中国烘焙食品行业营销策略分析  172
第 一节 中国烘焙食品行业经营模式  172
一、经营模式概述         172
二、经营模式分类         172
（一）按产品组合分     172
（二）按业务范围分     174
（三）按策略定位分     175
三、服务接待形态         176
四、品牌化运营分析     177
第二节 烘焙食品企业营销策略分析  179
一、国外营销策略借鉴         179
二、经营多元策略分析         182
三、产品细分策略分析         183
四、市场细分策略分析         184
五、营销理念创新分析         186
六、营销组合创新分析         188
七、零售终端销售策略         191
八、农村市场营销策略         192
九、提升企业核心竞争力     193
第三节 烘焙食品企业另类营销策略  194
一、节日营销         194
（一）消费特点     194
（二）促销方式     195
（三）营销步骤     196
（四）营销要点     196
二、网络营销         198
（一）博客营销     198
（二）微博营销     198
（三）流量引导     200
三、娱乐营销         200
四、二维码营销     201
五、展览会营销     203
六、FBA利益销售 205
七、特色营销方式         206
第四节 烘焙食品企业选址及装修策略       208
一、产品设计及其定位         208
二、店址商圈确定原则         210
三、饼店错位开店策略         211
四、店铺装修误区分析         212
五、店铺装修风格定位         216
六、饼店设计要素把握         217
七、店铺设计装修重点         218
第五节 连锁烘焙食品企业管理策略  220
一、饼店精神激励法则         220
二、饼店经营管理策略         221
三、饼店人才管理策略         223
第八章 中国烘焙食品行业主要品牌案例分析  226
第 一节 克莉丝汀  226
一、企业基本信息分析         226
二、企业经营状况分析         226
三、品牌市场定位分析         227
四、品牌营销推广渠道         227
五、企业经营网点分布         228
六、企业未来展望分析         228
第二节 麦趣尔       229
一、企业基本信息分析         229
二、企业经营状况分析         230
三、品牌市场定位分析         231
四、品牌营销推广渠道         232
五、企业经营网点分布         233
第三节 桃李面包  233
一、企业基本信息分析         233
二、企业经营状况分析         233
三、品牌市场定位分析         234
四、品牌营销推广渠道         235
五、企业经营网点分布         235
第四节 嘉士利       235
一、企业基本信息分析         235
二、企业经营状况分析         236
三、品牌市场定位分析         237
四、品牌营销推广渠道         238
五、企业经营网点分布         238
第五节 好利来       239
一、企业基本信息分析         239
二、企业经营状况分析         240
三、品牌市场定位分析         240
四、品牌营销推广渠道         241
五、企业经营网点分布         242
六、产品订购网站建设         244
第六节 米旗  244
一、企业基本信息分析         244
二、企业经营状况分析         245
三、品牌市场定位分析         246
四、品牌营销推广渠道         246
五、企业经营网点分布         246
第七节 元祖  247
一、企业基本信息分析         247
二、企业经营情况分析         248
三、品牌市场定位分析         248
四、企业经营网点分布         248
五、企业价格体系建设         249
六、企业系统部署策略         250
第八节 安德鲁森  251
一、企业基本信息分析         251
二、企业经营状况分析         252
三、品牌市场定位分析         252
四、企业经营网点分布         253
五、企业加盟详细流程         254
第九节 罗莎  254
一、企业基本信息分析         254
二、企业经营状况分析         255
三、品牌市场定位分析         255
四、企业经营网点分布         255
第十节 雪贝尔       256
一、企业基本信息分析         256
二、企业经营情况分析         256
三、品牌市场定位分析         257
四、企业经营网点分布         257
第十一节 绿姿       257
一、企业基本信息分析         257
二、企业经营情况分析         258
三、品牌市场定位分析         259
四、品牌营销推广渠道         259
五、企业经营网点分布         259
第十二节 面包新语       260
一、企业基本信息分析         260
二、企业经营情况分析         260
三、品牌市场定位分析         261
四、品牌营销推广渠道         262
五、企业经营网点分布         263
六、企业加盟详细流程         264
第十三节 可颂坊  266
一、企业基本信息分析         266
二、企业经营状况分析         267
三、品牌市场定位分析         267
四、品牌营销推广渠道         268
五、企业经营网点分布         268
六、企业加盟详细流程         268
第十四节 静安       269
一、企业基本信息分析         269
二、企业经营情况分析         270
三、品牌市场定位分析         271
四、品牌营销推广渠道         271
五、企业经营网点分布         272
第十五节 85度C  273
一、企业基本信息分析         273
二、品牌市场定位分析         274
三、品牌营销推广渠道         275
四、企业经营网点分布         276
五、企业连锁经营战略         276
第十六节 其它企业       276
一、窝夫小子         276
二、21cake     277
第九章 2014-2020年中国烘焙食品进出口分析         278
第 一节 2014-2020年中国烘焙食品进口分析     278
一、烘焙食品进口数量情况         278
二、烘焙食品进口金额情况         278
三、烘焙食品进口来源分析         279
四、烘焙食品进口均价分析         280
第二节 2014-2020年烘焙食品出口分析     280
一、烘焙食品出口数量情况         280
二、烘焙食品出口金额情况         280
三、烘焙食品出口流向分析         281
四、烘焙食品出口均价分析         282
第十章 中国烘焙食品行业重点区域市场状况分析  283
第 一节 北京烘焙食品行业市场  283
一、北京市烘焙食品需求环境     283
二、北京市烘焙食品市场现状     285
三、北京烘焙食品市场竞争力     287
四、北京市烘焙食品市场前景     287
第二节 上海烘焙食品发展分析  288
一、上海市烘焙食品需求环境     288
二、上海市烘焙食品市场现状     289
三、上海烘焙食品市场竞争力     291
四、上海市烘焙食品市场前景     291
第三节 江苏烘焙食品发展分析  292
一、江苏省烘焙食品需求环境     292
二、江苏省烘焙食品市场现状     294
三、江苏烘焙食品市场竞争力     295
四、江苏省烘焙食品市场前景     295
第四节 浙江烘焙食品发展分析  296
一、浙江省烘焙食品需求环境     296
二、浙江省烘焙食品市场现状     298
三、浙江烘焙食品市场竞争力     299
四、浙江省烘焙食品市场前景     299
第五节 山东烘焙食品发展分析  300
一、山东省烘焙食品需求环境     300
二、山东省烘焙食品市场现状     302
三、山东烘焙食品市场竞争力     303
四、山东省烘焙食品市场前景     303
第六节 广东烘焙食品发展分析  305
一、广东省烘焙食品需求环境     305
二、广东省烘焙食品市场现状     306
三、广东烘焙食品市场竞争力     308
四、广东省烘焙食品市场前景     308
第七节 四川烘焙食品发展分析  309
一、四川省烘焙食品需求环境     309
二、四川省烘焙食品市场现状     311
三、四川烘焙食品市场竞争力     313
四、四川省烘焙食品市场前景     313
第八节 重庆烘焙食品发展分析  314
一、重庆市烘焙食品需求环境     314
二、重庆市烘焙食品市场现状     316
三、重庆烘焙食品市场竞争力     317
四、重庆市烘焙食品市场前景     317
第十一章 2020-2025年中国烘焙食品行业发展前景及预测     318
第 一节 2020-2025年烘焙食品发展前景     318
一、焙烤食品发展前景分析         318
二、烘焙食品发展机遇分析         318
三、功能焙烤食品发展前景         319
四、信息化焙烤食品发展前景     320
第二节 2020-2025年烘焙食品发展趋势     321
一、国际焙烤食品发展趋势         321
二、烘焙食品市场发展趋势         321
三、烘焙食品细分市场趋势         323
四、烘焙食品企业发展趋势         325
五、烘焙食品技术发展趋势         326
第三节 2020-2025年烘焙行业市场预测     327
一、国际焙烤食品规模预测         327
二、焙烤食品零售规模预测         328
三、中国蛋糕零售规模预测         328
四、中国面包零售规模预测         329
五、中国月饼点心规模预测         329
第十二章 2020-2025年中国烘焙食品行业投资与风险分析     331
第 一节 2020-2025年烘焙食品行业投资风险分析     331
一、行业政策风险分析         331
二、行业经营风险分析         331
（一）行业原料风险分析     331
（二）连锁租赁风险分析     331
（三）食品卫生风险分析     332
三、行业技术风险分析         332
第二节 2020-2025年烘焙食品行业投资特性分析     332
一、行业进入壁垒分析         332
二、行业发展有利因素         333
三、行业发展不利因素         334
四、市场供求及其变动         334
第三节 2020-2025年烘焙食品行业投资策略及建议         335
一、行业投资环境分析         335
二、行业投资机会分析         337
（一）产品投资机会     337
（二）区域投资机会     338
（三）消费者投资机会         338
三、行业投资策略建议         339
四、区域市场授信建议         340
第十三章 中国烘焙食品企业投融资及IPO上市策略指导        342
第 一节 烘焙食品企业融资渠道与选择分析       342
一、烘焙食品企业融资渠道简析         342
二、利用股权融资谋划企业发展机遇         344
三、利用政府杠杆拓展企业融资渠道         348
四、适度债权融资配置自身资本结构         349
五、关注民间资本和外资的投资动向         350
第二节 烘焙食品企业境内IPO上市目的及条件        351
一、烘焙食品企业境内上市主要目的         351
二、烘焙食品企业上市需满足的条件         352
（一）境内主板IPO的主要条件 352
（二）境内中小板IPO主要条件 353
（三）境内创业板IPO主要条件 354
三、企业改制上市中的关键问题         355
第三节 烘焙食品企业IPO上市的相关准备        356
一、企业该不该上市     356
二、企业应何时上市     356
三、企业应何地上市     357
四、企业上市前准备     357
（一）企业上市前综合评估         357
（二）企业的内部规范重组         357
（三）选择并配合中介机构         358
（四）应如何选择中介机构         358
第四节 烘焙食品企业IPO上市的规划实施        358
一、上市费用规划和团队组建     358
二、尽职调查及问题解决方案     362
三、改制重组需关注重点问题     366
四、企业上市辅导及注意事项     368
五、上市申报材料制作及要求     370
六、网上路演推介及询价发行     372
第五节 企业IPO上市审核工作流程   373
一、企业IPO上市基本审核流程 373
二、企业IPO上市具体审核环节 374
三、与发行审核流程相关的事项         377
 
 
 
图表目录
图表 1  中国烘焙食品行业标准         21
图表 2  近几年中国焙烤行业其它法规政策分析     24
图表 3  2015-2020年中国人口数量及增长率变化趋势图       27
图表 4  2020年中国人口数量及其构成情况统计    28
图表 5  2019年末中国各年龄段人口比重        28
图表 6  2013-2020年中国城镇化率变化趋势图       29
图表 7  2015-2020年中国人均GDP统计 34
图表 8  2015-2020年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图      35
图表 9  2015-2020年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图       36
图表 10  2015-2020年农村居民人均纯收入及增长趋势图     36
图表 11  2015-2020年中国城乡居民储蓄存款统计         37
图表 12  2015-2020年中国城镇居民人均消费支出增长情况         37
图表 13  2015-2020年中国城镇居民人均食品支出增长趋势图     38
图表 14  2015-2020年中国农村居民人均消费支出统计         39
图表 15  2015-2020年中国农村居民人均食品支出统计         39
图表 16  2020年中国居民消费信心指数变化情况 41
图表 17  2020年中国CPI指数变化情况  41
图表 18  低能量蛋糕的实用配方       45
图表 19  利用柑桔内侧果皮粉作为填充料制作低能量糕点的配方       46
图表 20  低能量高纤维面包生产配方       47
图表 21  2013-2020年英国烘焙食品零售规模统计         51
图表 22  2013-2020年德国烘焙食品零售规模统计         52
图表 23  2013-2020年法国烘焙食品零售规模统计         53
图表 24  2013-2020年意大利烘焙食品零售规模统计     54
图表 25  2013-2020年瑞典烘焙食品零售规模统计         54
图表 26  2013-2020年西班牙烘焙食品零售规模统计     55
图表 27  2013-2020年美国烘焙食品零售规模统计         55
图表 28  2014-2020年美国烘焙食品人均消费量统计     56
图表 29  2013-2020年日本烘焙食品零售规模统计         58
图表 30  2014-2020年韩国烘焙食品人均消费量统计     59
图表 31  2013-2020年新加坡烘焙食品零售规模统计     60
图表 32  2014-2020年台湾烘焙食品人均消费量统计     61
图表 33  2013-2020年台湾烘焙食品零售规模统计         61
图表 34  2015-2020年中国烘焙食品零售量统计     64
图表 35  2015-2020年中国烘焙食品零售规模统计         65
图表 36  2015-2020年中国人均烘焙食品消费量统计     65
图表 37  2016-2020年中国烘焙食品行业毛利率统计     65
图表 38  2015-2020年中国蛋糕零售量统计     74
图表 39  2015-2020年中国蛋糕零售额统计     74
图表 40  2015-2020年蛋糕零售量额占烘焙食品总零售量额比例         75
图表 41  2015-2020年中国面包零售量统计     78
图表 42  2015-2020年中国面包零售额统计     79
图表 43  2015-2020年中国包装/工业面包型销售占比统计   79
图表 44  2015-2020年面包零售量额占烘焙食品总零售量额比例         80
图表 45  2015-2020年中国月饼点心零售量统计     83
图表 46  2015-2020年中国月饼点心零售额统计     83
图表 47  2015-2020年月饼点心零售量额占烘焙食品总零售量额比例         84
图表 48  中国部分月饼品牌情况       86
图表 49  2018-2020年中国饼干及其它焙烤食品制造行业经济指标统计     88
图表 50  2019年全球十大饼干市场份额 89
图表 51  2014-2020年中国饼干零售额增长趋势图         89
图表 52  2019年中国饼干零售渠道结构图      90
图表 53  2014-2019年中国饼干平均零售价格趋势图     91
图表 54  2019年按零售量及产量排列的中国五大饼干制造商的市场份额 91
图表 55  2019年按销售额排列的中国十大饼干制造商的市场份额      92
图表 56  2020-2025年中国饼干零售额增长趋势图         93
图表 57  2020年全国主要地区玉米价格行情 95
图表 58  2019-2020年全国面粉零售价格走势         96
图表 59  2019-2020年全国大米零售价格走势         96
图表 60  2019-2020年全国鸡蛋零售价格走势         97
图表 61  2019-2020年全国马铃薯零售价格走势     98
图表 62  2019-2020年全国白砂糖零售价格走势     100
图表 63  小包装食盐价格统计  100
图表 64  部分企业酵母价格统计       102
图表 65  主要食品添加剂价格统计  102
图表 66  2018年中国烘焙食品行业经济指标统计 106
图表 67  2019年中国烘焙食品行业经济指标统计 108
图表 68  2020年中国烘焙食品行业经济指标统计 109
图表 69  2020年烘焙食品行业前五省区企业数量排名 110
图表 70  2020年烘焙食品行业前五省区资产总计排名 110
图表 71  2020年烘焙食品行业前五省区销售收入排名 111
图表 72  2020年烘焙食品行业前五省区利润总额排名 111
图表 73  2016-2020年中国烘焙食品企业数量增长趋势图     112
图表 74  2020年中国各省区烘焙食品企业数量比较      112
图表 75  2016-2020年中国烘焙食品行业资产总额统计         113
图表 76  2016-2020年中国烘焙食品行业资产增长趋势图     113
图表 77  2020年中国各省区烘焙食品行业资产总额比较      114
图表 78  2016-2020年中国烘焙食品行业销售收入统计         115
图表 79  2016-2020年中国烘焙食品行业销售收入增长趋势图     115
图表 80  2020年中国各省区烘焙食品行业销售收入比较      116
图表 81  2016-2020年中国烘焙食品行业利润总额统计         117
图表 82  2016-2020年中国烘焙食品行业利润增长趋势图     117
图表 83  2020年中国各省区烘焙食品行业利润总额比较      118
图表 84  2016-2020年中国不同所有制烘焙食品企业数量统计     119
图表 85  2020年中国不同所有制烘焙食品企业数量所占份额      119
图表 86  2016-2020年中国不同所有制烘焙食品企业资产总额统计     120
图表 87  2020年中国不同性质的烘焙食品企业资产总额所占份额      120
图表 88  2016-2020年中国不同所有制烘焙食品企业销售收入统计     121
图表 89  2020年中国不同性质的烘焙食品企业销售收入所占份额      121
图表 90  2016-2020年中国不同所有制烘焙食品企业利润总额统计     121
图表 91  2020年中国不同性质的烘焙食品企业利润总额所占份额      122
图表 92  2016-2020年华东地区烘焙食品行业主要经济指标         122
图表 93  2016-2020年华东地区烘焙食品行业资产及负债情况     122
图表 94  2016-2020年华东地区烘焙食品行业收入及利润情况     123
图表 95  2016-2020年华东地区烘焙食品行业盈利能力情况         123
图表 96  2016-2020年华北地区烘焙食品行业主要经济指标         123
图表 97  2016-2020年华北地区烘焙食品行业资产及负债情况     123
图表 98  2016-2020年华北地区烘焙食品行业收入及利润情况     123
图表 99  2016-2020年华北地区烘焙食品行业盈利能力情况         124
图表 100  2016-2020年东北地区烘焙食品行业主要经济指标       124
图表 101  2016-2020年东北地区烘焙食品行业资产及负债情况  124
图表 102  2016-2020年东北地区烘焙食品行业收入及利润情况  124
图表 103  2016-2020年东北地区烘焙食品行业盈利能力情况       125
图表 104  2016-2020年华中地区烘焙食品行业主要经济指标       125
图表 105  2016-2020年华中地区烘焙食品行业资产及负债情况  125
图表 106  2016-2020年华中地区烘焙食品行业收入及利润情况  125
图表 107  2016-2020年华中地区烘焙食品行业盈利能力情况       126
图表 108  2016-2020年华南地区烘焙食品行业主要经济指标       126
图表 109  2016-2020年华南地区烘焙食品行业资产及负债情况  126
图表 110  2016-2020年华南地区烘焙食品行业收入及利润情况  126
图表 111  2016-2020年华南地区烘焙食品行业盈利能力情况       127
图表 112  2016-2020年西南地区烘焙食品行业主要经济指标       127
图表 113  2016-2020年西南地区烘焙食品行业资产及负债情况  127
图表 114  2016-2020年西南地区烘焙食品行业收入及利润情况  127
图表 115  2016-2020年西南地区烘焙食品行业盈利能力情况       128
图表 116  2016-2020年西北地区烘焙食品行业主要经济指标       128
图表 117  2016-2020年西北地区烘焙食品行业资产及负债情况  128
图表 118  2016-2020年西北地区烘焙食品行业收入及利润情况  128
图表 119  2016-2020年西北地区烘焙食品行业盈利能力情况       129
图表 120  2016-2020年中国烘焙食品行业成本费用利润率情况  129
图表 121  2016-2020年中国烘焙食品行业销售利润率情况  130
图表 122  2016-2020年中国烘焙食品行业总资产利润率情况       130
图表 123  2016-2020年中国烘焙食品行业毛利率情况  131
图表 124  2020年中国各省区烘焙食品企业销售毛利率比较        131
图表 125  2016-2020年中国烘焙食品行业应收账款周转率情况  132
图表 126  2016-2020年中国烘焙食品行业流动资产周转率情况  133
图表 127  2016-2020年烘焙食品企业行业总资产周转率情况       133
图表 128  2016-2020年中国烘焙食品行业资产负债率情况  134
图表 129  2020年中国各省区烘焙食品企业偿债能力比较    134
图表 130  2016-2020年中国烘焙食品行业成长能力情况       135
图表 131  2016-2020年中国烘焙食品行业销售成本统计       136
图表 132  2016-2020年中国烘焙食品行业销售成本趋势图  136
图表 133  2016-2020年中国烘焙食品行业费用统计       136
图表 134  连锁经营的主要模式分析         137
图表 135  门店联盟阶段的商业模式         139
图表 136  “对抗式”供应链管理阶段的商业模式         140
图表 137  聚焦于物流链管理阶段的商业模式         141
图表 138  需求链管理阶段的商业模式     142
图表 139  烘焙ERP系统物理模型     156
图表 140  原材料采购信息化效益分析     157
图表 141  库存管理信息化效益分析         158
图表 142  生产管理信息化效益分析         158
图表 143  连锁配送信息化效益分析         159
图表 144  加盟店运营信息化效益分析     159
图表 145  POS收银信息化效益分析 160
图表 146  大宗销售信息化效益分析         160
图表 147  新业务拓展及支持信息化效益分析         161
图表 148  2015-2020年中国烘焙饼店烘焙品销售规模情况  162
图表 149  2015-2020年中国烘焙食品烘焙饼店渠道占比情况       163
图表 150  2015-2020年中国超市及卖场烘焙品销售规模情况       163
图表 151  2015-2020年中国烘焙食品超市卖场渠道占比情况       164
图表 152  2015-2020年中国独立食品商店烘焙品销售规模情况  164
图表 153  2015-2020年中国烘焙食品独立食品商店渠道占比情况       165
图表 154  2015-2020年中国其它渠道烘焙品销售规模情况  165
图表 155  2015-2020年中国烘焙食品其它渠道占比情况       165
图表 156  供应商/店中店/专营店终端方式对比分析      192
图表 157  2017-2020年上海克莉丝汀食品有限公司分产品收入情况  227
图表 158  2017-2020年克莉丝汀在华新增门店数量统计       228
图表 159  上海克莉丝汀食品有限公司营销网络分布图         228
图表 160  新疆麦趣尔集团股份有限公司主要烘焙产品列表         230
图表 161  新疆麦趣尔集团股份有限公司收入与利润统计     230
图表 162  2020年新疆麦趣尔集团股份有限公司分产品收入情况        231
图表 163  2020年新疆麦趣尔集团股份有限公司分地区收入情况        231
图表 164  新疆麦趣尔集团股份有限公司产品示意图     232
图表 165   沈阳桃李面包股份有限公司分产品收入情况       233
图表 166  沈阳桃李面包股份有限公司分地区收入情况         234
图表 167   沈阳桃李面包股份有限公司烘焙食品产销情况统计  234
图表 168  2016-2020年嘉士利集团有限公司分产品收入情况       236
图表 169  2016-2020年嘉士利集团有限公司分地区收入情况       237
图表 170  嘉士利集团有限公司营销网络结构图     239
图表 171  2019年好利来食品工厂主要经济指标统计    240
图表 172  好利来集团营业网点分布统计         242
图表 173  2019年米旗食品公司主要经济指标统计        245
图表 174  米旗集团经营网点分布图         247
图表 175  2017-2019年上海元祖梦果子股份有限公司收入及利润情况       248
图表 176  2017-2019年上海元祖梦果子股份有限公司盈利能力指标  248
图表 177  上海元祖梦果子股份有限公司销售网络布局图     249
图表 178  上海元祖梦果子有限公司定价机制         250
图表 179  上海元祖梦果子有限公司门店端系统部署     250
图表 180  上海元祖梦果子有限公司门店端系统部署     251
图表 181  2019年安德鲁森食品公司主要经济指标统计        252
图表 182  安德鲁森集团主要分店统计     253
图表 183  2019年安德鲁森食品公司主要经济指标统计        255
图表 184  长沙罗莎食品有限公司门店示意图         256
图表 185  2017-2019年广州皇威食品有限公司收入及利润情况  257
图表 186  2017-2019年广州皇威食品有限公司盈利能力指标       257
图表 187  2017-2019年浙江新美心食品工业有限公司收入及利润情况       258
图表 188  2017-2019年浙江新美心食品工业有限公司盈利能力指标  258
图表 189  2017-2019年上海新语面包食品有限公司收入及利润情况  260
图表 190  2017-2019年上海新语面包食品有限公司盈利能力指标       260
图表 191  面包新语集团中国连锁门店数目统计     262
图表 192  面包新语集团加盟国家分布     263
图表 193  面包新语集团中国加盟城市分布     264
图表 194  面包新语集团营销网络布局图         264
图表 195  面包新语集团加盟流程     266
图表 196  2019年安德鲁森食品公司主要经济指标统计        267
图表 197  可颂集团加盟流程图         269
图表 198  2017-2019年上海静安面包房有限公司收入及利润情况       270
图表 199  2017-2019年上海静安面包房有限公司盈利能力指标  270
图表 200  上海静安面包房有限公司主要门店分布         272
图表 201  85度C主要产品类别统计        273
图表 202  2014-2020年烘焙食品进口数量统计       278
图表 203  2014-2020年烘焙食品进口金额统计       278
图表 204  2020年烘焙食品进口来源地情况    279
图表 205  2020年烘焙食品进口来源地结构分布图        279
图表 206  2014-2020年烘焙食品进口均价情况       280
图表 207  2014-2020年烘焙食品出口数量统计       280
图表 208  2014-2020年烘焙食品出口金额统计       281
图表 209  2020年烘焙食品出口流向地情况    281
图表 210  2020年烘焙食品出口流向地结构分布图        282
图表 211  2014-2020年烘焙食品出口均价情况       282
图表 212  2015-2020年北京市生产总值增长情况  283
图表 213  2015-2020年北京市城镇居民人均可支配收入增长趋势图  284
图表 214  2015-2020年北京市农村居民人均纯收入增长趋势图  284
图表 215  2014-2020年北京市城镇居民家庭人均食品消费支出情况  285
图表 216  2014-2020年北京市农村居民家庭人均食品消费支出情况  285
图表 217  2020年北京市烘焙食品企业经济指标统计    286
图表 218  2016-2020年北京市烘焙食品行业盈利能力统计  287
图表 219  2015-2020年北京市烘焙食品行业占全国份额统计       287
图表 220  2015-2020年上海市生产总值及其增长速度情况  288
图表 221  2015-2020年上海市城镇和农村居民收入情况统计       288
图表 222  2015-2020年上海市城镇居民家庭人均食品消费支出情况  289
图表 223  2015-2020年上海市农村居民家庭人均食品消费支出情况  289
图表 224  2020年上海市烘焙食品企业经济指标统计    290
图表 225  2016-2020年上海市烘焙食品行业盈利能力统计  291
图表 226  2016-2020年上海市烘焙食品行业占全国份额统计       291
图表 227  2015-2020年江苏省生产总值增长情况  292
图表 228  2015-2020年江苏省城镇和农村居民收入情况统计       293
图表 229  2015-2020年江苏省城镇居民家庭食品消费性支出统计       293
图表 230  2015-2020年江苏省农村居民家庭平均每人食品消费支出统计  293
图表 231  2020年江苏省烘焙食品企业经济指标统计    294
图表 232  2016-2020年江苏省烘焙食品行业盈利能力统计  295
图表 233  2016-2020年江苏省烘焙食品行业占全国份额统计       295
图表 234  2015-2020年浙江省生产总值及其增长情况  296
图表 235  2015-2020年浙江省城镇和农村居民收入情况统计       297
图表 236  2015-2020年浙江省城镇居民人均食品消费支出统计  297
图表 237  2015-2020年浙江省农村居民人均食品消费支出统计  297
图表 238  2020年浙江省烘焙食品企业经济指标统计    298
图表 239  2016-2020年浙江省烘焙食品行业盈利能力统计  299
图表 240  2016-2020年浙江省烘焙食品行业占全国份额统计       299
图表 241  2015-2020年山东省地区生产总值增长情况  300
图表 242  2015-2020年山东省城镇和农村居民人均收入情况       301
图表 243  2015-2020年山东省城镇居民家庭食品消费性支出统计       301
图表 244  2015-2020年山东省农村居民家庭平均每人食品消费支出  301
图表 245  2020年山东省烘焙食品企业经济指标统计    302
图表 246  2016-2020年山东省烘焙食品行业盈利能力统计  303
图表 247  2016-2020年山东省烘焙食品行业占全国份额统计       303
图表 248  2015-2020年广东省地区生产总值增长情况  305
图表 249  2015-2020年广东省城镇和农村居民收入和支出情况统计  306
图表 250  2015-2019年广东省城镇居民家庭食品消费性支出统计       306
图表 251  2015-2019年广东省农村, 居民家庭平均每人食品消费支出  306
图表 252  2020年广东省烘焙食品企业经济指标统计    307
图表 253  2016-2020年广东省烘焙食品行业盈利能力统计  308
图表 254  2016-2020年广东省烘焙食品行业占全国份额统计       308
图表 255  2015-2020年四川省地区生产总值及增长速度       310
图表 256  2015-2020年四川城镇和农村居民收入情况统计  310
图表 257  2015-2020年四川省城镇居民家庭人均食品消费性支出统计       311
图表 258  2015-2020年四川省农村居民家庭平均每人食品消费支出统计  311
图表 259  2020年四川省烘焙食品企业经济指标统计    312
图表 260  2016-2020年四川省烘焙食品行业盈利能力统计  313
图表 261  2016-2020年四川省烘焙食品行业占全国份额统计       313
图表 262  2015-2020年重庆市地区生产总值及其增长速度  314
图表 263  2015-2020年重庆市城镇和农村居民收入和支出情况统计  315
图表 264  2015-2020年重庆市城镇居民家庭平均每人食品消费支出情况  315
图表 265  2015-2020年重庆市农村居民家庭平均每人食品消费支出情况  315
图表 266  2020年重庆市烘焙食品企业经济指标统计    316
图表 267  2016-2020年重庆市烘焙食品行业盈利能力统计  317
图表 268  2016-2020年重庆市烘焙食品行业占全国份额统计       317
图表 269  2020-2025年中国焙烤食品零售规模预测趋势图  328
图表 270  2020-2025年中国蛋糕零售规模预测趋势图  329
图表 271  2020-2025年中国面包零售规模预测趋势图  329
图表 272  2020-2025年中国月饼点心零售规模预测趋势图  330
图表 273  “十四五”时期中国经济社会发展主要指标         336
图表 274  烘焙食品企业融资方式与渠道分类         343
图表 275  风险投资和私募股权的主要区别     346
图表 276  创投及私募股权投资基金运作程序         347
图表 277  烘焙食品企业IPO上市网上路演的主要事项 372
图表 278  烘焙食品企业IPO上市基本审核流程图 374