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斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。斩拌机的刀片与斩锅同时旋转,使锅内原料被均匀的斩碎,并能使各种原料均匀的混合在一起,达到好的乳化效果,斩拌机可自动出料,使工作更轻松,工作效率提高,可广泛应用于肉类,鱼类,蔬菜类等各种食品的粉碎加工。
选用变频器和高速电机,使斩刀速度任意调整,该机噪音小、工作效率高、节能好。斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料升温小。配有出料器,出料干净、方便、快捷。电器部件采用防潮设计,密封性好,清洗方便。增加变频器,可节能、可调速。